ISBN : 9782895620082 2895620083
MONTIGNAC, Michel: L'huile d'olive un trésor pour le coeur
Prix régulier
$16.00
Citée dans la Bible, l’huile d’olive est un aliment de base essentiel à la civilisation antique. Nos ancêtres s’en servaient non seulement pour se nourrir et s’éclairer, mais aussi et surtout pour se soigner. Après avoir passé quelques siècles dans l’ombre, l’huile d’olive revient aujourd’hui dans nos assiettes par les voies les plus nobles : celles de la découverte scientifique et de la gastronomie. Une multitude d’études ont en effet montré ces dernières années que l’huile d’olive était l’aliment santé par excellence. Non seulement on a établi qu’elle pouvait aider à la prévention du diabète, de l’obésité, du cancer et du vieillissement, mais surtout on a prouvé que, dans le domaine de la prévention des maladies cardiovasculaires, l’huile d’olive avait des vertus thérapeutiques exceptionnels : elle diminue le cholestérol, limite les thromboses et, par conséquent, les risques de faire une crise cardiaque. Quand on sait que les problèmes cardiovasculaires sont encore la première cause de décès dans la civilisation occidentale, il importe d’apprendre à mettre toutes les chances de notre côté. Avec le talent pédagogique qu’on lui connaît, Michel Montignac nous fait découvrir dans ce livre passionnant toutes les facettes de l’huile d’olive : son histoire, sa culture, ses vertus culinaires légendaires, mais surtout ses exceptionnels bienfaits pour la santé en général, tout particulièrement dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Un livre indispensable pour le gastronome qui entend se soigner en mangeant!
