Comédien renommé, Indien à part entière, chroniqueur radiophonique ou conseiller culturel du ministère des Affaires indiennes, Bernard Assiniwi sait, lorsqu'il « parle indien », de quoi il parle. Qu'il s'agisse d'histoire, de poésie, d'art de vivre ou de cuisiner. Qu'il s'agisse surtout de « survie »…L'écouter, c'est se mettre en question et s'universaliser. C'est s'enrichir.

 

Recettes indiennes - Collectionneur passionné de contes et de légendes qui disent, dans « Anish-Nah-Be », l'invention et la poésie de la mythologie amérindienne. Bernard Assiniwi s'attache ici à nous dévoiler « cette petite partie », mais combien savoureuse, de Ici culture indienne : la cuisine. Ce que le Blanc croit avoir inventé en ce domaine pourrait bien avoir toujours fait partie de l'ingéniosité indienne, laquelle a enseigné au « civilisé » européen à cultiver et à consommer plus de vingt-neuf légumes inconnus du vieux continent…Surtout, et pour traditionnelles qu'elles soient, rien n'empêche ces recettes d'être merveilleusement apprêtées à la mode d'aujourd'hui.

 

Survie en forêt - Que le chasseur, le pêcheur, le sportif d'aujourd'hui, dans l'encore vierge démesure de nos espaces nord-américains, possèdent quelques recettes de survie en forêt, cela est certes nécessaire. Que ces recettes vitales, ils les apprennent de ceux qui, il y a des siècles, en faisaient une pratique quotidienne, et toute dédaigneuse de la technique moderne, cela est plus utile encore. Au Blanc, qui lui dénia parfois le droit à la survie, l'Indien, ici, ingénieusement, efficacement, l'enseigne. Juste retour des choses : il pourrait nous être mortel de ne pas recueillir son héritage…