Malgré l'extrême diversité des substances utilisées pour la construction et le fonctionnement de notre organisme, il est cependant possible de les classer en deux groupes : les substances basiques (aussi appelées alcalines) et les substances acides. Pour être en bonne santé, notre organisme a autant besoin des unes que des autres, et ce en quantité égale.

Après "L'équilibre acido-basique", qui expliquait et mettait en valeur l'importance de cet équilibre et les moyens de le corriger, voici le nouvel ouvrage de l'auteur, qui a ressenti par expérience la nécessité d'approfondir différents points et de rendre cette correction plus accessible pour le lecteur. Interprétation des mesures de pH, alimentation, établissement de menus alcalins et dosage des compléments basiques y sont détaillés et expliqués d'une manière exhaustive. Un livre éminemment pratique, correspondant aux nombreuses questions que l'on peut se poser sur le sujet.